В коломенской кондитерской готовят сладости по старинным рецептам

"Во-первых, это вкусно". Уверены, что эту фразу произносят все, кто побывал в "Кондитерской кухмейстера П.П. Шведова" в подмосковной Коломне. Таинство и мистика создания настоящего шоколада, конфет и других сладостей, которыми могут побаловать себя гости, - один из множества поводов приехать в центр гастротуризма региона.
Трудно ли готовить сладости по рецептам ХIХ - начала ХХ веков? Кто принимает решения о новинках в ассортименте кондитерской? И кто такой кухмейстер?
На эти вопросы ответила гостья программы "Бизнес-ланч", руководитель и совладелец музейной лавки "Кондитерская кухмейстера П.П. Шведова" Екатерина Некрасова.