Роспотребнадзор: 65 случаев ботулизма зафиксировано в РФ в январе-июне

В России за I полугодие 2022 года зафиксировали 65 случаев ботулизма, из них шесть - со смертельным исходом. Об этом сообщила пресс-служба Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).

"В 2021 году от ботулизма пострадали 148 человек, из них 22 случая с летальным исходом - 14,9%. За I полугодие 2022 года от ботулизма пострадали 65 человек, из них шесть случаев с летальным исходом - 9,2%", - говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.

Так, именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной ботулизма. Поэтому заболевание часто возникает после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства. В них создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни из-за отсутствия воздуха. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется.

В пресс-службе рекомендовали не покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения и консервирования. Хранить домашние консервы следует в холодильнике или в погребе.