Если шоколад, то только горький!

Горький шоколад - настоящий кладезь полезных биологически активных веществ. Существует множество научных данных о его позитивном влиянии на организм, однако шоколад - не лекарство, и тем более не панацея. Это важный ингредиент сбалансированного питания человека.

В его составе есть аминокислота, триптофан, которая стимулирует выработку серотонина, гормона радости. Умеренное употребление шоколада повышает работоспособность, концентрацию внимания, стимулирует умственную деятельность. Антиоксиданты, входящие в шоколад, способствуют замедлению процесса старения и укрепляют иммунитет.

В шоколаде содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао - продуктах довольно много проантоцианидинов. Это мощные антиоксиданты - они помогают увеличить концентрацию “хорошего” холестерина в крови и уменьшить содержание “плохого”. Благодаря этому снижается риск развития сердечно - сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Детям до 3-х лет давать шоколад категорически не рекомендуется. Примерно, с 5 - 6 лет можно угощать ребенка по 20 граммов не более 2 раз в неделю. Взрослому здоровому человеку рекомендовано употреблять не более 50 г шоколада за один прием и не чаще двух раз в неделю.

Горьким считается шоколад с массовой долей какао более 55%